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Kaiserliches Kochvergnügen mit Willi Schofer

Wir teilen jetzt die Menge unserer Leser einfach mal in zwei Hälften auf. Die eine Hälfte kennt den Kaiserhof am Karlsruher Marktplatz noch unter der Leitung des legendären Willi Schofer. Die anderen 50 Prozent, eher die Jüngeren unter euch, kennt vor allem das neu eröffnete Burger-Restaurant „Hans im Glück“ im dortigen Erdgeschoss. Ob Schofer diese Verbindung auf der offerta-Kochbühne nutzt? (mehr …)

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Hier kochen die Chefs: Britta Wirtz & Willy Schmidt

Der Montag wartet mit einem ganz besonderen Koch-Highlight auf die offerta-Besucher. Waldemar Fretz, der die Kochshows moderiert, wird womöglich das ein oder andere Mal grinsend den Kopf schütteln. Denn heute sind keine ausgemachten Koch-Profis auf der Bühne, sondern die beiden Menschen, die „Kochen mit Hoepfner“ überhaupt erst möglich gemacht haben: die Geschäftsführerin der Karlsruher Messen Britta Wirtz und Hoepfner-Geschäftsführer Willy Schmidt. (mehr …)

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Fretz-lich Willkommen auch am zweiten offerta-Tag

Tag zwei bei der größten Verbrauchermesse der Region und damit auch Tag zwei auf unserer Koch-Showbühne in der dm-Arena. Unser Moderator Waldemar Fretz, der jeden Tag mit seinem ganz eigenen Charme durch die Gourmet-Stunde führen wird, darf auch am zweiten Tag nochmals den Solo-Part übernehmen. Bis er morgen Unterstützung an den Töpfen und Pfannen bekommt, wird Fretz allen Schauhungrigen sein Können zeigen. Dass der Mann nach rund fünf Jahrzehnten Küche absolut nicht zu lange im Ofen war, sondern bis auf den Punkt gegart, konnten alle Besucher schon am Samstag bewundern. Wer Fretz bei der Arbeit zusieht, der merkt sofort, mit wieviel Leidenschaft der erfahrene Profi noch immer den Kochlöffel schwingt. Also schwingen Sie sich besser auch gegen 16 Uhr zur offerta-Kochbühne in die dm-Arena und genießen Sie Hoepfner-Veteran Waldemar Fretz oder noch besser: genießen Sie seine Speisen, denn spätestens damit wird er Sie überzeugen, wenn er das nicht vorher schon durch seine charmante Art geschafft hat.

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Startschuss bei der offerta mit Waldemar Fretz

Was haben wir lange gewartet oder besser gesagt: gehungert! Heute startet die offerta endlich mit ihrer großen Eröffnungsshow in den Karlsruher Messehallen. Dann haben Sie ziemlich genau sechs Stunden Zeit, um sich ordentlich Appetit zuzulegen, denn ab 16 Uhr gibt es auf der offerta-Kochbühne in der dm-Arena die ersten Köstlichkeiten von „Kochen mit Hoepfner“. Den Startschuss macht am Samstag niemand Geringeres als Waldemar Fretz. (mehr …)

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Foto: chefkoch.de/plumbum

Besser als Halloween: Goldköpfle-Kürbissuppe

„Herbes, sonst gibt’s Saures“, oder, um das englische Original abzuwandeln, „drink or treat!“ Passend zu Kürbis-Zeit rund um Halloween haben wir nichts zum Gruseln, sondern etwas zum Genießes zusammengeschnibbelt. Wenn es draußen regnet und die lieben Kleinen verkleidet an der Haustür klingeln: einfach mal nicht aufmachen und lieber die Kürbissuppe mit der besonderen Biernote schlürfen.

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